MINI BURGERY WOŁOWE

15.05.2013 / Adam Jabłoński / Kulturystyka

Cześć,

Po ostatnim pobycie w trójmieście gdzie polecono mi pewną miejscówkę z burgerami wołowymi w Gdyni, postanowiłem zrobić

takie same i jak najbardziej ” dietetyczne ” BURGERY WOŁOWE

Burger Barnola Jabi 3

I tak udałem się z dziewczyna do Lidla i Biedronki
W Lidlu kupiliśmy 1 kilo Roastbeefu, 250 gram polędwicy z Beefmaster’a, do tego około 1 kilograma Antrykotu i 1 kilogram piersi z kurczaka :

1

Do tego bułeczki małe bo nie było dużych żytnich, więc wzięliśmy grahamki i razowe bułeczki z maki żytniej.

2

Przyprawy jakich użyłem to pieprz czarny, pieprz ziołowy, przyprawa do steka, sól.
Dodatki:
ogórek, ogórek kiszony, ogórek konserwowy ( akurat ten mi najbardziej pasuje w burgerze)
pomidory
sałata
2 cebule
3 żółtka jajka
Do sosu użyłem jogurtu naturalnego i zwykłego ketchupu
Do smażenia użyłem oleju w spray’u czyli tzw. PAM

3

Zacząłem od żmudnego rozpakowywania i wyciągania mięsa z opakowań

4

Najlepsze mięsko to polędwica, aż szkoda było mi jej :

5

Po wyjęciu całego mięsa przyszedł czas na pokrojenie mięsa i dodatków przed wrzuceniem ich do maszynki.

10

Jeszcze na sam koniec doszły piersi z kurczaka :

9

Gdy pokroiłem całe mięso, dodałem zielone i czerwone papryczki chili i 2 cebule.

14

Następnie zmieliłem mięso z dodatkami :

15

Mięso z 2 misek wymieszałem 2 rękami, następnie przerzuciłem do jednej większej miski, dodałem pieprzu czarnego i ziołowego, potem dorzuciłem 3 żółtka jajka:

16
20
19

Wymieszałem całe mięso ugniatając je przy okazji.

Następnie formowałem kotleciki po 180-200 gram – chciałem zrobić wysokie mniej płaskie bo mieliśmy małe bułki, a nie jest to dobrym rozwiązaniem ale o tym później.

21
22

W między czasie włączyłem kuchenkę i popsikałem patelnie PAM’em

18

A gdy ta nagrzewała się zrobiłem szybki i prosty sos mieszając Jogurt Naturalny z Ketchupem :

24
23

Następnie posoliłem jedną stronę kotletów i wrzuciłem je na mocno rozgrzaną patelnie

25

Po 3 minutach kotlety nie były jeszcze więc zostawiłem je na około 4,5 minuty po czym posoliłem stronę kotletów na którą je przełożyłem :
W między czasie pokroiłem pomidora w plastry, ogórka konserwowego, oddzieliłem liście sałaty,

30
31
32
33

Po 3 – 3,5 minuty sprawdziłem czy kotleciki są gotowe i były ok

28
29

Zdjąłem kotlety z patelni przekroiłem je na pól posmarowałem z jednej strony sosem.
Następnie położyłem jedną połówkę bułki, na nią plaster sałaty, i na to kotleta wołowego którego posmarowałem sosem dodałem sosu, na górę dodałem plaster pomidora i 2 plasterki ogórka konserwowego.

36

Wyszło coś takiego :

 

Proszę :

37

Nie jednak nie dam zjem wszystko SAM

38

Teraz jako, że był to pierwszy raz kiedy zrobiłem takie burrgery jestem w szoku, ze tak dobrze wyszły ale co bym poprawił to tak :

– Na pewno większe bułki ( jednak takich żytnich nie mogliśmy dostać i były tylko małe)

– Bułki dobrze było by przypiec na grillu elektrycznym takim obustronnym, który się zamyka.

– Kotlety – nie można ich zrobić takich grubych – trzeba je rozgnieść na cienkie placki, które i tak się zwęża pod wpływem temperatury ale będą smaczniejsze i szybciej się upieką.

– Ser żółty – ewentualność jeśli ktoś robi cheat meal’a dla smaku – może go dodać jeszcze smażącego się kotleta na patelni aby fajnie się rozpuścił.

A Same buregry są naprawdę dobre i pożywne, a mięso to mięso wołowe, a nie mielonka z czegoś + trochę wołu + łoju i mąki.

Jak wiesz co jesz to jest dobrze i forma będzie dobra .

Pozdrawiam
Hej
Cześć